八角 6月8日 6:06
2009年 06月 08日
汚い店でしょう
この盛り付け、何の飾りもない
それは嘆きではなく誇りから出る言葉。確かに、カウンターの上に
貼られた紙のメニューも壁も、まんべんなく油の煙でコーティングされ
色褪せて古いけれど、店内はテーブルもお皿も清潔に整えられている。
開店すぐにもかかわらずひっきりなしに客は回転し、行列まで。
外食産業が、ことごとく日の目を見ないこの場所で30年ほど、
そしてA氏が18歳の時から通う台湾料理の店「M」。
店主も料理人も店員さんも、中国の人らしい。
4月に、内職のあと夜中に数時間車を飛ばして行ったのに
閉まっていたため、リベンジしましょう、とお誘い頂く。
ガソリンが30lも入る、新しい大型バイクで連れて行ってもらった。
高速道路の吹き流しが真横になるほど、そして長いトンネルの
合間に見る深い山間部は濃いグレーの雲に覆われてモノトーンの様相、
今にも雨が降り出しそうな中、また覆面パトカーとも戦いながら、
200km/hを全身で体感する。
小刻みな震動がつくる、パラパラマンガみたいな両サイドの景色。
朝から何にも食べてないんですよ、というA氏につられて
驚く量を平らげる。どれも中華の固定概念が変わる味付け。
にんにくのきいた空芯菜の炒め物、甘いあんかけではなく、黒酢で
さっぱり味付けた酢豚、スープだけでもご飯が進みそうなピリ辛の大きなあさり、
野菜と炒めコクのある餡でからめた揚げた絹ごし豆腐・・・・
確固たる信念を貫き、しかも自然体で、レシピも極秘と
言うわけでもないらしい。その味と姿勢にほれ込んだA氏の
中にこの味が、次なる計画にしっかりと組み込まれている。
しょうがとスパイスのきいたひき肉をどっさり乗せた「台湾麺」
黄色い太めのちぢれ麺やもやしと絡み、満腹なのに食べられた。
いつもながら、驚きや発見に溢れたA氏との時間は、夢もやる気も
極めて希薄な私でさえ、感化される多くのもので、心身ともに満たされた。
この盛り付け、何の飾りもない
それは嘆きではなく誇りから出る言葉。確かに、カウンターの上に
貼られた紙のメニューも壁も、まんべんなく油の煙でコーティングされ
色褪せて古いけれど、店内はテーブルもお皿も清潔に整えられている。
開店すぐにもかかわらずひっきりなしに客は回転し、行列まで。
外食産業が、ことごとく日の目を見ないこの場所で30年ほど、
そしてA氏が18歳の時から通う台湾料理の店「M」。
店主も料理人も店員さんも、中国の人らしい。
4月に、内職のあと夜中に数時間車を飛ばして行ったのに
閉まっていたため、リベンジしましょう、とお誘い頂く。
ガソリンが30lも入る、新しい大型バイクで連れて行ってもらった。
高速道路の吹き流しが真横になるほど、そして長いトンネルの
合間に見る深い山間部は濃いグレーの雲に覆われてモノトーンの様相、
今にも雨が降り出しそうな中、また覆面パトカーとも戦いながら、
200km/hを全身で体感する。
小刻みな震動がつくる、パラパラマンガみたいな両サイドの景色。
朝から何にも食べてないんですよ、というA氏につられて
驚く量を平らげる。どれも中華の固定概念が変わる味付け。
にんにくのきいた空芯菜の炒め物、甘いあんかけではなく、黒酢で
さっぱり味付けた酢豚、スープだけでもご飯が進みそうなピリ辛の大きなあさり、
野菜と炒めコクのある餡でからめた揚げた絹ごし豆腐・・・・
確固たる信念を貫き、しかも自然体で、レシピも極秘と
言うわけでもないらしい。その味と姿勢にほれ込んだA氏の
中にこの味が、次なる計画にしっかりと組み込まれている。
しょうがとスパイスのきいたひき肉をどっさり乗せた「台湾麺」
黄色い太めのちぢれ麺やもやしと絡み、満腹なのに食べられた。
いつもながら、驚きや発見に溢れたA氏との時間は、夢もやる気も
極めて希薄な私でさえ、感化される多くのもので、心身ともに満たされた。
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A
at 2009-06-08 10:30
x
200km/hなんて、恐ろしい数字ですが、警察関係の方にはフィクションと捉えていただくよう、お願い申し上げます。また、恐怖のグルメツーリングデートしましょ。
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ca0lizm at 2009-06-09 05:35
***Aさま
いつもありがとうございます!
(^◇^)高速道路とはいえ、そこまで高速はないですよねー(^◇^)
おいしいもの、景色、バイク、話し、私にとってはこれら数時間が
トータルで一大アミューズメントパークに招待されたようなもんです。
おかげでどんどん太っております・・・(ーー;)
いつもありがとうございます!
(^◇^)高速道路とはいえ、そこまで高速はないですよねー(^◇^)
おいしいもの、景色、バイク、話し、私にとってはこれら数時間が
トータルで一大アミューズメントパークに招待されたようなもんです。
おかげでどんどん太っております・・・(ーー;)
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ca0lizm at 2009-06-10 05:58
***ゆっきぃさま
一人客も、家族連れも、とにかく席の空く暇のないお店です(*^_^*)
どれもご飯にもビールにも合う、しつこくない中華、斬新ですよ。
バイクは、風のせいもありますが、ヘルメットが脱げそうでした・・!!
一人客も、家族連れも、とにかく席の空く暇のないお店です(*^_^*)
どれもご飯にもビールにも合う、しつこくない中華、斬新ですよ。
バイクは、風のせいもありますが、ヘルメットが脱げそうでした・・!!
by ca0lizm
| 2009-06-08 06:06
| おいしいもの
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Comments(4)